İLÇEMİZDE KAYIN MANTARI ÜRETİMİNE BAŞLANDI

Son yıllarda popüleritesi hızla artan  ve piyasada ‘’Organik mantar’’ olarak nitelendirilen, istiridye kayın mantarı üretimine başlandı.

İlçemize örnek teşkil edecek , özellikle köyde yaşayan vatandaşlarımız için alternatif geçim kaynağı olabilecek bu proje, Şebinkarahisar’lı girişimci Yakup KUZUCU ve arkadaşları tarafından yürütülüyor.

Orman İşletme müdürü Serhat ERSÖZ, Orman işletme müdürlüğü personelleri Berna KANDEMİR ve Handan KETENCİ’nin de teknik destekleri ile başlatılan ve yürütülen  kayın mantarı üretimi projesinde ilk hasat yaklaşık 90 gün sonra gerçekleşecek.

İşin sırrının, cesaret,araştırmak,denemek  ve  boş zamanlarınızı yararlı bir işe  ayırabilmekte olduğu ifade eden  genç girişimci Yakup KUZUCU,kayın mantarı üretim sürecini  Şebinhaber ile paylaştı.

KUZUCU: kayın kütüklerinin muhtelif yerlerine açılan 10 mm çapındaki deliklere misel adı verilen mantar tohumlarının yerleştirilmesiyle başlayan üretimin, tomrukların tekrar ıslanarak hava almayacak şekilde poşetlerle  kapatılıp 21 gün süre ile devam ettiğini, bu sürenin sonunda  poşetlerin alınarak 90 gün daha  nemli ortamda bekletilerek ürün alınabildiğini ifade ederek, bu şekilde yapılan bir hazırlıkla 5 yıl boyunca ürün alınabileceğini dile getirdi.

Özellikle Artvin, Muğla, Kastamonu bölgesinde her geçen gün yaygınlaşan organik kayın mantarının kilosu piyasada yaklaşık 25-30 TL civarında alıcı buluyor.

Önümüzdeki günlerde Belediye Başkanı,İlçe Kaymakamı ve Giresun Valisine çıkarak projeyi anlatacak olan KUZUCU,  istirdye mantar üretiminin ilçemizde yaygınlaştırılarak ilçe ekonomisine yeni bir alternatif olması için çaba sarf edeceğini ifade etti.